ЛЕЦИТАЛЬБУМИНЫ

ЛЕЦИТАЛЬБУМИНЫ, мало изученные белки, относящиеся к группе ф^фэпро-теидов. Простетической группой у них является лецитин, крайне трудно и притом невполне удаляемый смесью спирта с эфиром. Л. часто обладают растворимостью глобулинов и следовательно легко растворяются в разведенных растворах NaCl. Присутствие их доказано только у животных, напр. в яичном желтке (ововителлин), в почке.